Yu Kurosaki je izuzetno talentovan majstor kovanja koji samostalno radi u Takefu selu noževa. Svakodnevno se trudi da implementira nove tehnike i moderne čelike u svoj proizvodni proces, a rezultat ovih napora su zaista jedinstvene oštrice.

Petty nož koristimo kada treba obaviti "manje" zadatke u kuhinji, bilo da treba očistiti ili oguliti voće i povrće u rukama ili na brzinu iseckati luk na radnoj dasci. Takođe osobama koje ne vole velike noževe ili imaju strah od upotrebe istih, ovaj petty nož će savršeno odgovarati i pokriće gotovo sve njihove potrebe. Ovaj oblik jedan je od najkorisnijih za svakog kuvara.

Shizuku serija je ime dobila prema japanskoj reči koja označava kapljice vode, ali i osećaje poput smirenosti i uravnoteženosti. Jedinstveni tragovi čekića izgledom dočaravaju kapljice vode koje donose prijatnu atmosferu mira i pročišćenja.

SG2 je nerđajući prašni čelik koji proizvodi Takefu Special Steel kompanija u Takefu-u, Japan. To je, u našim očima, vrhunska kombinacija zadržavanja oštrine, nerđajućih svojstava i lakoće oštrenja. Imajući približnu količinu ugljenika kao i visoko ugljenični čelici kao što su beli i plavi, ali i više nerđajućih elemenata od VG10, noževi koji su napravljeni od ovog čelika su najbolja opcija.

SG2 čelično jezgro je prekriveno nerđajućim čelikom u san-mai konstrukciji. Nož je veoma elegantan, laserski tanak i dolazi sa drškom od ružinog drveta u tradicionalnom stilu osmougaonog oblika.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno meste gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".