Ю Куросаки — невероятно талантливый кузнец, работающий в одиночку в Деревне ножей Такефу. Каждый день он старается внедрять новые техники и современные стали в свой производственный процесс, и результатом его усилий становятся поистине уникальные клинки.
Серия Fujin включает в себя потрясающе красивые ножи, где молотковая отделка, напоминающая о движении ветра бога Фудзинь, сочетается с едва заметным сужением сердечника из стали SG2 по всей длине клинка. Эти особенности делают ножи серии Fujin настоящими произведениями искусства.
SG2 — это нержавеющая порошковая сталь, производимая компанией Takefu Special Steel Company в городе Такефу, Япония. На наш взгляд, она представляет собой идеальное сочетание сохранения остроты, нержавеющих свойств и лёгкости заточки. Благодаря примерно такому же содержанию углерода, как и высокоуглеродистые стали, такие как белая и синяя, но при этом с большим содержанием нержавеющих элементов, чем VG10, ножи из этой стали являются оптимальным выбором.
Bunka — это универсальная форма японского ножа, которая впечатляет каждого своей элегантностью и функциональностью. Плоский профиль лезвия, напоминающий нож сантоку, делает Bunka идеальным инструментом для нарезки овощей, а особая форма и акцентированный кончик придают ему универсальность ножа гьюто, особенно при обработке белков. Можно сказать, что этот нож представляет собой идеальное сочетание обеих упомянутых форм.
Традиционная восьмиугольная рукоятка, изготовленная из ценного розового дерева, также известного как палисандр, идеально ложится в руку и со временем сохранит свой первоначальный, аутентичный вид.
