Все ножи мастера-кузнеца Ёсими Като — настоящие маленькие шедевры, говорящие сами за себя. Этот «Бунка» не исключение.

Ёсими использует разные типы молотков, чтобы добиться аутентичного внешнего вида, свойственного его стилю. С этим ножом Bunka вы получите удовольствие от приготовления самых разных блюд. Его форма покрывает 90% потребностей любой кухни. Тончайшая, как лазер, геометрия ножа позволяет резать продукты, а его длина позволяет выполнять практически любые кухонные задачи!

Bunka — это универсальная форма японского ножа, которая впечатляет каждого своей элегантностью и функциональностью. Плоский профиль лезвия, напоминающий нож сантоку, делает Bunka идеальным инструментом для нарезки овощей, а особая форма и акцентированный кончик придают ему универсальность ножа гьюто, особенно при обработке белков. Можно сказать, что этот нож представляет собой идеальное сочетание обеих упомянутых форм.

Сталь SG2, из которой изготовлен клинок, производится с использованием самых современных технологических процессов, известных человечеству, а ее порошкообразная структура позволяет ей сохранять остроту в течение очень длительного времени и легко затачиваться.

Рукоять изготовлена ​​из комбинации палисандра или палисандра, высоко ценимых за свои уникальные ноты, и красного дерева пакка, используемого для воротника рукояти. Рукоять традиционной японской восьмиугольной формы дарит вам ощущение полной уверенности и контроля над этим прекрасным ножом.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».