Svi noževi master kovača Yoshimi Kato predstavljaju pravo malo remek delo koje govori samo za sebe. Ni ova Bunka nije izuzetak.

Yoshimi koristi različite vrste čekića kako bi na svojim noževima postigao autentičan izgled jedinstven njegovom stilu. Sa ovim Bunka nožem uživaćete pripremajući najrazličitije namirnice. Ovaj oblik pokriva 90% potreba u svakoj kuhinji. Laserski tanka geometrija noža omogućava mu da kroz namirnice prolazi dok njegova dužina omogućava obavljanje gotovo svih kuhinjskih zadataka na koje možete naići!

Bunka je univezalni japanski oblik noža koji svojom elegancijom i funkcionalnošću impresionira svakog korisnika. Ravan profil oštrice nalik Santoku nožu čini Bunku idealnom za seckanje povrća, a specifično oblikovan i naglašen vrh daje mu univerzalnost Gyuto noža, naročito kada je reč o obradi proteina. Moglo bi se reći da ovaj nož predstavlja idealnu kombinaciju oba pomenuta oblika.

SG2 čelik od kojeg je napravljeno sečivo je proizveden upotrebom najmodernijih tehnoloških procesa poznatih čoveku, a njegova prašna struktura dozvoljava mu da veoma dugo zadrži oštrinu i da se sa lakoćom ponovo oštri.

Drška je napravljena od kombinacije ružinog drveta ili palisandera koje je izuzetno cenjeno zbog svojih specifičnih nota i crvenog pakka drveta koje se koristi za kragnu drške. Tradicionalnog japanskog osmougaonog oblika, ova drška pruža vam savršen osećaj sigurnosti i kontrole nad ovim prelepim nožem.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".