Серия Tojiro Zen представляет собой аутентичную версию традиционных японских ножей, изготовленных в Японии на протяжении веков. Лезвие этих ножей идентично серии DP, за исключением того, что рукоятка значительно отличается.

Нож Накири предназначен для нарезки овощей, однако многие пользователи считают эту форму подходящей и для повседневного использования, поэтому они также используют его для приготовления других блюд, что не считается ошибкой. Он отличается чрезвычайно тонким лезвием, которое легко разрезает твердые продукты и долго остается острым.

Сталь VG10 обладает идеальными характеристиками, необходимыми для изготовления кухонных ножей. Благодаря передовым технологиям обработки и многолетнему опыту компания Tojiro смогла максимально раскрыть ее потенциал, благодаря чему эти ножи невероятно долго сохраняют остроту и легко затачиваются.

Рукоятка выполнена в традиционном японском стиле из древесины магнолии. Воротник рукоятки, то есть место соединения лезвия и рукоятки, изготовлен из полипропиленовой смолы для придания ему дополнительной прочности.

Серия Zen — идеальный вариант как для профессиональных поваров, так и для поваров-любителей, и благодаря удачному соотношению цены, качества и внешнего вида именно ножи из этой серии чаще всего выбирают покупатели в качестве подарков.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».