Tamahagane Tsubame — идеально сбалансированная серия. Она станет отличным подарком как для ценителей японских традиций, так и для тех, кто привык к современным европейским ножам. Клинок ножа сочетает в себе отполированный блеск с матовой отделкой и лёгкими матовыми следами ковки. Можно сказать, что эта серия ножей словно выкована специально для тех, кто, подобно Златовласке из сказки, ценит золотую середину во всём и всего понемногу.

Маленький нож используется для выполнения небольших кухонных задач. Чистите ли вы овощи, нарезаете фрукты для фруктового салата или мелко режете чеснок, этот нож станет вашим первым выбором. Пользователи небольшого телосложения часто считают маленький нож самой универсальной формой, поскольку с его помощью можно выполнить большинство кухонных задач.

Эта серия ножей Tamahagane изготовлена ​​из нержавеющей стали VG5. Как и её «родственница» VG10, VG5 отлично сохраняет остроту, но при этом более прочная и легче затачивается по сравнению с другими японскими нержавеющими сталями. Это делает её идеальным подарком для тех, кто не очень бережно обращается с ножами, или для использования на профессиональной кухне, где один хороший нож приходится на нескольких умелых и неуклюжих коллег.

Рукоять, изготовленная из слоистой микарты светло-коричневого оттенка, не только визуально привлекательна, но и чрезвычайно прочна. Специальная форма рукояти сочетает в себе традиции Востока и Запада и невероятно удобна: нож словно волшебным образом подстраивается под руку каждого владельца.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».