Tamahagane Tsubame — это идеально сбалансированная серия. Она станет отличным подарком для любителей японских традиций, а также для тех, кто привык к современным европейским ножам. На лезвии ножа сочетаются высокая полировка с туманной отделкой и легкими матовыми следами ковки. Можно сказать, что эта серия ножей выглядит так, будто она была выкована для тех пользователей, которые, подобно Златовласке из сказки, хотели бы золотую середину во всем и понемногу от всего.

Овощные ножи предназначены для выполнения «мелких» работ на кухне. Когда нужно почистить фрукты, овощи или просто нет необходимости использовать большой нож, 90-миллиметровый овощной нож подойдет для всех работ, выполняемых вручную.

Эта серия ножей Tamahagane изготовлена из нержавеющей стали VG5. Подобно своему «родственнику» VG10, VG5 отлично сохраняет остроту, но более долговечна и легче затачивается по сравнению с другими японскими нержавеющими сталями. Поэтому она является идеальным подарком для людей, которые, возможно, не так бережны с ножами, или для использования на профессиональных кухнях, где один хороший нож делят несколько ловких, но и неуклюжих коллег.

Рукоятка из многослойного материала микарта черного цвета не только визуально привлекательна, но и чрезвычайно прочна. Специально разработанная форма рукояти сочетает восточные и западные традиции и очень удобна, как будто нож магически адаптируется к руке каждого пользователя.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет соприкасаться с другой посудой.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. У нас доступна профессиональная услуга по заточке кухонных ножей. Если вы решите точить свой нож самостоятельно, ознакомьтесь с предложением точильных камней на сайте.

Используйте свой нож по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАЙТЕ***
-Мытья ножа в посудомоечной машине.
-Нарезки замороженных продуктов.
-Нарезки очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открывания банок, консервов или бутылок.
-Использования стеклянных досок или нарезки на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: "Уход за японскими ножами".