Tamahagane Tsubame – идеально сбалансированная серия. Это прекрасный подарок для ценителей японских традиций, а также для тех, кто привык к современным европейским ножам. Лезвие ножа сочетает в себе высокую полировку с матовой поверхностью и легкими матовыми следами ковки. Можно сказать, что эта серия ножей выглядит так, будто выкована специально для тех пользователей, которые, подобно Златовласке из сказки, желали бы во всем золотой середины и понемногу от всего.

Бунка – универсальный японский нож, который своей элегантностью и функциональностью впечатляет любого пользователя. Прямой профиль лезвия, похожий на нож Сантоку, делает Бунку идеальной для нарезки овощей, а специфически сформированный и выраженный кончик придает ему универсальность ножа Гюто, особенно когда речь идет об обработке белков. Можно сказать, что этот нож представляет собой идеальное сочетание обеих упомянутых форм.

Эта серия ножей Tamahagane изготовлена из нержавеющей стали VG5. Подобно своему «родственнику» VG10, VG5 отлично сохраняет остроту, но при этом более прочна и легче затачивается по сравнению с другими японскими нержавеющими сталями. Поэтому это идеальный подарок для людей, которые, возможно, не так бережно относятся к ножам, или для использования на профессиональных кухнях, где один хороший нож делится между несколькими ловкими, но и неловкими коллегами.

Рукоять из слоистого материала микарта черного цвета не только визуально привлекательна, но и чрезвычайно прочна. Специально разработанная форма рукоятки сочетает восточные и западные традиции и очень удобна, как будто нож магически адаптируется к руке каждого пользователя.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите его.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет соприкасаться с другой утварью.

Лучший способ заточки японских ножей — это ручная заточка на камне. У нас есть профессиональная услуга заточки кухонных ножей. Если вы решите точить свой нож самостоятельно, ознакомьтесь с предложением заточных камней на сайте.

Используйте свой нож для выполнения задач, для которых он предназначен. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАЙТЕ***
-Мытья ножа в посудомоечной машине.
-Нарезки замороженных продуктов.
-Нарезки очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открывания банок, консервов или бутылок.
-Использования стеклянных досок или резки на рабочей поверхности.

Более подробную информацию по уходу за ножами вы можете прочитать в нашем блоге: "Уход за японскими ножами".