Клинок изготовлен из стали VG10, состоящей из 33 слоев дамасской стали, с красивым контрастом между туманными слоями и тщательно отполированной центральной сталью, которая находится рядом с клинком.

Этот нож, напоминающий миниатюрную версию традиционного японского меча, существенно отличается от других европейских и американских ножей для стейков. Помимо привлекательного внешнего вида, его преимуществом является более тонкое лезвие с плавным изгибом, благодаря которому разделка мяса превращается в настоящее удовольствие.

Рукоять ножа выполнена из высококачественной ламинированной древесины со встроенной металлической вставкой, способствующей установлению оптимального веса для поддержания баланса ножа в руке.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корки пармезана, шкурки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».