Кунио Масутани делает одни из самых острых ножей в мире, и этот Накири именно такой!

Накири — нож, специально разработанный для обработки овощей. Его плоский профиль лезвия обеспечивает большую площадь контакта с рабочей поверхностью и идеально подходит для измельчения и тонкой нарезки овощей. Лезвие ножа Накири чрезвычайно тонкое и деликатное, оно без особого сопротивления разрезает даже самые твёрдые овощи.

Этот нож изготовлен из трёх слоёв в технике сан-май. Центральный слой изготовлен из стали VG1, которая чрезвычайно устойчива к внешним воздействиям, легко и быстро затачивается и является одной из самых популярных японских сталей в наших краях. На клинке присутствует отделка «цучиме» – следы ковки. Эти следы не только придают ножу эстетический вид, но и выполняют функциональную функцию, предотвращая прилипание пищи к поверхности клинка.

Рукоять ножа выполнена в европейском стиле из красного дерева элегантного коричневого цвета с красноватыми оттенками. Она крепится двумя заклёпками и идеально ложится в руку.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».