Tojiro Hammered serija noževa predstavlja spoj tradicije i modernih tehnika obrade čelika.
Ovu seriju odlikuje crna kovačka završnica koju je veoma teško postići na nerđajućim čelicima, zatim tragovi od čekića i premaz od jestivog laka koji je zadužen za inicijalno očuvanje čelika od rđanja.
Nakiri je nož specijalno dizajniran za seckanje i obradu povrća. Posebno koristan postaje kada povrće treba iseckati na jednake kockice ili komade jer vas sam oblik noža navodi na precizan rad. Sečivo celom dužinom dolazi u kontakt sa radnom daskom pa ćete uživati u seckanju vlašca i drugog začinskog bilja. Pored ovoga, nakiri možete koristiti i za druge zadatke u kuhinji. Tanko i ravno sečivo se izuzetno lako oštri i često je upravo Nakiri najoštriji nož u kuhinji.
Sečivo se sastoji od 3 sloja čelika. Tvrdo jezgro od VG-10 čelika, i spoljašnji slojevi napravljeni od nerđajućeg čelika, oplemenjeni ''Tsuchime'' i ''Kurouchi'' tehnikama. Ovaj mekši čelik štiti sloj tvrdog jezgra, iz čega se kao rezultat dobija kompaktno sečivo visoke čvrstoće i dugotrajne oštrine.
Drška je napravljena od drveta japanske magnolije koje je izuzetno otporno na vodu, a kragna na spoju sečiva i drške je od polipropilenske smole.
Nakon višekratne upotrebe i redovnog pranja spoljni lakovani sloj polako će se skinuti i otkriće finalni izgled ovog prelepog sečiva.
