Miyako serija je jedinstven proizvod iz Japana. Tim kovačnice Shizu Hamono pažljivo je dizajnirao ovu seriju kako bi bila funkcionalno, estetski i cenovno usklađena.

Santoku u prevodu sa japanskog znači: "tri vrline". Ovo se odnosi na njegovu univerzalnost i prikladnost da obrađujete ribu, meso i povrće. Ravan profil oštrice omogućava da celo sečivo dođe u kontakt sa radnom površinom, što je naročito prikladno za seckanje ili usitnjavanje namirnica. Vrh koji je zaobljen ka oštrici smanjuje mogućnost povrede prilikom rada, a opet je zgodan kada obavljate posao zarezivanja.

Santoku je čest izbor profesionalaca koji dugo vremena provode seckajući povrće, a upravo ovaj oblik možete videti u svakom domaćinstvu u Japanu. Dužina oštrice od 180mm koja je idealna za Santoku nož nije previše dugačka i savršeno odgovara i ženama i muškarcima.

Sečivo je napravljeno u 33 sloja damaskus čelika sa predivnim kontrastom između maglovitih slojeva i visoko ispoliranog središnjeg čelika koji se nalazi uz oštricu.

Drška je napravljena od kompresovanog drveta u obliku slova D i ispolirana je do mat završnice koja daje osećaj prijatnosti i sigurnosti.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".