Kunio Masutani pravi jedne od najoštrijih noževa na svetu, baš takav je i ovaj Nakiri!

Nakiri je nož posebno dizajniran za obradu povrća. Njegov ravan profil oštrice dolazi u kontakt sa velikom površinom radne daske i idealan je za usitnjavanje i fino rezanje povrća. Sečivo Nakiri noža izuzetno je tanko i delikatno i stvara se manje otpora čak i kada sečemo najtvrđe povrće.

Sečivo je napravljeno od VG10 čelika koje je obloženo sa više slojeva damaskusa. Kunio ima posebnu tehniku kaljenja čelika što rezultira neverovatnom oštrinom koja se dugo zadržava i lako ponovo dooštrava. Na sečivu je primenjena maglovita "kasumi" završnica.

Drška noža napravljena je u evropskom stilu od pakka drveta, čvrsto pričvršćena sa dve zakovice i oblika je koji se savršeno prilagođava ruci korisnika.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".