Kato Nashiji serija je napravljena od čelika VG-10 tretiranog na ~61 hrc i obloženog nerđajućim damaskom.

Santoku u prevodu znači tri vrline, što se odnosi na njegovu sposobnost da obrađuje meso, ribu i povrće. Ovaj oblik noža predstavlja ultimativni izbor za domaćinstva ali ga takođe preferiraju profesionalci koji ne vole previše dugačka sečiva.

Sečivo je napravljeno od VG10 čelika koje je obloženo sa više slojeva nerđajućeg damaskusa i tradicionalnom "nashiji" završnicom u stilu tačkastog ploda japanske kruške. VG-10 je jedan od najpopularnijih i veoma cenjenih japanskih nerđajućih čelika za izradu kuhinjskih noževa. Ima jaku otpornost na koroziju i može da obezbedi veoma dobru oštrinu.

Drška je napravljena od kombinacije ružinog drveta ili palisandera koje je izuzetno cenjeno zbog svojih specifičnih nota i crnog pakka drveta koje se koristi za kragnu drške. Tradicionalnog japanskog osmougaonog oblika, ova drška pruža vam savršen osećaj sigurnosti i kontrole nad ovim prelepim nožem.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".