Серия «Super Gou» — это премиальный выбор ножей, являющийся визитной карточкой и визитной карточкой бренда Yaxell. Сочетание необычных и уникальных форм дамасских узоров на высококачественной стали и изысканного дизайна рукояти — это секретный синтез, обеспечивающий высочайший уровень эффективности.

Слово «сантоку» в Японии означает «три добродетели» или «решение трёх проблем» и относится к мясу, рыбе и овощам. Это любимый нож для домашних хозяйств, но профессионалы также ценят его за его ширину. С этим ножом вы получите удовольствие от нарезки фруктов и овощей, и он не подведёт при приготовлении мяса.

Основа клинка изготовлена ​​из сверхтвёрдой нержавеющей стали SG2 с порошковым покрытием, состоящим из 80 слоёв мягкой и твёрдой нержавеющей стали с каждой стороны (всего 161 слой). Сталь SG2 содержит большое количество углерода, что позволяет ей достигать твёрдости 63 по Роквеллу. Порошковая сталь используется для обеспечения высокой чистоты и исключительной остроты режущей кромки. Поверхность украшена завораживающим узором дамаска — символом высочайшего качества ножа.

Рукоять этой серии изготовлена ​​из микарты, одного из самых прочных материалов для изготовления рукоятей ножей. Микарта получается путём аккуратного наложения ряда ткани и ряда смолы, которые после высыхания приобретают идеальные для этой цели свойства. В отличие от других материалов, рукоять из микарты не меняет своих свойств со временем и не имеет запаха. Идеальное крепление тремя заклёпками из нержавеющей стали обеспечивает исключительный комфорт в руке, а форма рукояти позволяет без усталости работать всеми техниками резки. Сочетание красного и чёрного холста, отполированная до блеска рукоять и ручная гравировка надписи «Gou» на нижней части рукояти являются отличительными чертами этой серии.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».