Ovaj Santoku napravljen je u potpuno tradicionalnom stilu. Za izradu se koristi Shirogami #1 tradicionalni rđajući čelik koji zahteva dodatnu pažnju prilikom održavanja, ali zauzvrat pruža savršenu i dugotrajnu oštrinu.

Santoku je univerzalni oblik koji možete koristiti za sve poslove u kuhinji. Njegovo ime u bukvalnom prevodu znači tri vrline što bi se odnosilo na njegovu sposobnost da obrađuje meso, ribu i povrće, bilo da je potrebno rezanje, seckanje ili usitnjavanje namirnice.

Shirogami čelik koji se koristi za izradu ovog noža izuzetno je tvrd i krt. Zbog ovoga bilo je potrebno dodati dva sloja mekog čelika oko njega kako bi se sprečilo potencijalno oštećenje sečiva. Ova tehnika naziva se San-mai. Zbog svoje izuzetno čiste strukture, Shirogami čelik jako dugo drži oštrinu, lako se ponovo oštri i pruža bolji osećaj rezanja. Ovo dolazi sa rizikom da čelik može zarđati ukoliko se ne održava pravilno pa obratite dodatnu pažnju kada rukujete ovim nožem.

Drška je napravljena od drveta ruže i ovalnog je oblika. Izuzetno fino je ispolirana do praktičnog sjaja što elegantno upotpunjava izgled ovog noža.

Ovaj nož je potpuno ručno izrađen, od procesa kovanja preko brušenja, oštrenja i stavljanja drške . Proizvod se neznatno može razlikovati od slike upravo zbog obimnog ručnog rada.

Održavanje Karbonskih Kuhinjskih Noževa

Ovaj nož je izrađen od visokokvalitetnog karbonskog čelika koji zahteva posebnu pažnju kako bi vam pružio dugotrajnu oštrinu sečiva.

Čišćenje i Sušenje:

-Nakon svake upotrebe, nož operite ručno mlakom vodom i blagim deterdžentom.
-Pažljivo osušite nož mekom krpom ili papirnatim ubrusom.
-Pre nego što odložite nož, preporučujemo da ga tanko premažete jestivim uljem kako biste zaštitili čelik od korozije.
-Nož čuvajte na sigurnom mestu gde neće doći u kontakt sa drugim priborom.

Oštrenje:

Najbolji način oštrenja karbonskih kuhinjskih noževa je ručno na vodobrusnom kamenu. Pogledajte našu ponudu kamenja za oštrenje.

Upotreba:

Koristite ovaj nož isključivo za zadatke za koje je namenjen, kako biste produžili njegov vek trajanja. Izbegavajte sledeće:

IZBEGAVAJTE:

-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica itd.
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Saveti za Dodatno Čitanje:

Detaljnije informacije o održavanju noževa možete pronaći na našem blogu "Održavanje Karbonskih Kuhinjskih Noževa." Takođe, predlažemo da pročitate naš blog o karbonskim noževima, pod nazivom "Karbonski Noževi i Patina."

Napomena: Tradicionalne noževe isključivo treba naoštriti na vodobrusnom kamenu, jer bi svaki drugi način oštrenja mogao oštetiti sečivo.