Если вы ищете традиционный японский нож Сантоку ручной ковки из нержавеющей стали, то ваши поиски окончены! Это именно тот нож, который вам нужен.

Мы используем нож Сантоку для всего: рубки, нарезки ломтиками, шинковки. Мы используем его для разделки мяса, рыбы и овощей, поэтому можно сказать, что это лучший нож для домашнего использования, но также очень полезен и для профессионалов. Длина лезвия составляет 165 мм, а изогнутый кончик ножа Сантоку также удобен для тех, кто боится пораниться им.

Гинсан (Серебро 3) — это нержавеющая сталь, производимая компанией Hitachi. Она является одной из самых популярных для изготовления ножей и обладает особенно подходящей отделкой «Насидзи». Эта сталь очень легко затачивается и сохраняет остроту чрезвычайно долгое время. Во всех отношениях она напоминает знаменитые стали Hitachi, такие как Аогами и Широгами, но, в отличие от них, не ржавеет.
Окончание «Насидзи» в переводе обозначает текстуру кожуры японской груши. Она получается особым способом ковки, и на соседнем ноже можно заметить контраст между полированной и мутной «касуми» частью клинка.

Рукоятка овальной формы, изготовлена ​​из необработанной древесины магнолии и дополнена черным пакка-воротником, что еще больше подчеркивает традиционный вид. Она приятно и надежно лежит в руке.

Ножи Цунехиса, выкованные руками мастера и воплощенные в духе традиций.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом точильных камней.
Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».