Supreme Hammered — сложнейший спектакль из стали VG10, поставленный Mcusta Forge! Необычный дизайн, прекрасно демонстрирующий преданность и совершенство техники изготовления клинков в Японии, — лишь часть того, что делает эти ножи по-настоящему особенными.

Сантоку относится к наиболее универсальным формам ножей из Японии. Его заостренный кончик и немного более короткое лезвие по сравнению с ножом Гьюто делают его привлекательным как для практикующих поваров, так и для домохозяйств по всему миру. Благодаря увеличенной ширине лезвия форма Сантоку побуждает измельчать как можно больше, что идеально подходит при приготовлении большого количества овощей. Также его стандартной длины в 180 мм будет вполне достаточно, когда нужно отрезать более крупный кусок мяса, рыбы и т.п.

Лезвие — звезда №1 этого ножа. Сложный 33-слойный дамасский узор с центром из стали VG10 придает ему красивый внешний вид и отличные эксплуатационные характеристики. Сразу после этого отполированные до зеркального блеска следы ковки оставляют утонченное впечатление элегантности и напоминают спокойное море.

Сразу после лезвия на сцену выходит рукоятка этого ножа. Он изготовлен из ламинированной древесины пакка гибридной восьмиугольной формы, уникальной и эксклюзивной для Mcusta Forge. После грубой обработки каждая ручка полируется вручную до совершенства. Этот процесс уникален только в этой кузнице, и никто в мире не может повторить достигнутое качество.

После использования промойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими посудой.
Лучше всего затачивать японские ножи вручную на камне. Ознакомьтесь с нашим ассортиментом точильных камней.
Вы используете свой нож для выполнения задач, для которых он предназначен. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Нарезка замороженных продуктов.
-Резание очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, кожура...
-Открытие банок, банок или бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».