Кунио точит свои ножи тонко и очень хорошо! Первый вопрос, который вы зададите себе после использования этого ножа: «Неужели это возможно?»

Приставка «КО» в японском языке означает, что что-то меньше стандартного размера. Нож сантоку обычно производится размером 160–180 мм, однако в кузнице Куния, осознав потребность наших европейских семей в ноже меньшего размера, но при этом универсальном, родилась идея создания ко-сантоку.
С его помощью можно резать любые продукты, а сверхтонкое лезвие пройдет сквозь них, не встречая никакого сопротивления.

В этой кузнице считают, что ножи ручной ковки должны быть более доступными, поэтому они выполняют практически все производственные процессы самостоятельно, что в современном мире весьма непросто. Обратите внимание, что это очень острый, но в то же время чрезвычайно хрупкий нож, которым не следует резать ничего, кроме свежих продуктов без костей. Клинок изготовлен из стали VG10 с многослойным дамасским покрытием. На клинок нанесено матовое покрытие «касуми».

Рукоять ножа выполнена в европейском стиле из древесины пакка, надежно закреплена двумя заклепками и имеет форму, идеально адаптирующуюся к руке пользователя.

После использования вымойте нож вручную теплой водой и высушите.
Храните нож в безопасном месте, где он не будет сталкиваться с другими кухонными принадлежностями.

Лучший способ заточки японских ножей — вручную на камне. Мы предлагаем услуги профессиональной заточки кухонных ножей. Если вы решили заточить нож самостоятельно, ознакомьтесь с ассортиментом точильных камней на сайте.

Используйте свой нож только по назначению. Не используйте его для других целей.

***ИЗБЕГАТЬ***
- Мытье ножа в посудомоечной машине.
- Резка замороженных продуктов.
-Резка очень твердых продуктов, таких как кости, корка пармезана, косточки...
-Открытие банок, консервных банок и бутылок.
-Использование стеклянных досок или резка на рабочей поверхности.

Подробнее об уходе за ножами читайте в нашем блоге: «Уход за японскими ножами».