„Super Gou” serija je premium selekcija noževa, koja predstavlja zaštitni znak i obeležje brenda Yaxell. Spoj neobičnih i jedinstvenih oblika damascus šara na visokokvalitetnom čeliku i prelep dizajn drške su tajna fuzija koja vodi do najvišeg nivoa efikasnosti.

Nakiri je glavni nož kada je reč o pripremi povrća. Njegova ravna i tanka oštrica velikom površinom dolazi u kontakt sa radnom daskom a sa lakoćom prolazi i kroz najtvrđe povrće. Nakiri jeste oblik posebno dizajniran i prikladan za rezanje povrća, međutim može se koristiti i za rezanje i pripremanje drugih namirnica u kuhinji.

Jezgro sečiva je napravljeno od ultra-tvrdog nerđajućeg prašnog čelika SG2 koji je obavijen sa 80 slojeva sa svake strane mekim i tvrdim nerđajućim čelikom (ukupno 161 sloj). Čelik SG2 sadrži veliku količinu ugljenika što mu omogućava da dostigne tvrdoću od 63 Rockwell-a. Čelik u prahu se koristi jer obezbeđuje visok stepen čistoće i izuzetno oštru reznu ivicu. Površina impresionira fascinantnim dizajnom damascus šara - simbolom noža najvišeg kvaliteta.

Drška u ovoj seriji napravljena je od mikarte, jednog od najizdržljivijih materijala za izradu drške noža. Mikarta se dobija pažljivim slaganjem reda tkanine i reda smole koji nakon sušenja dobijaju idealne karakteristike za ovu namenu. Za razliku od drugih materijala drška od mikarte se ne menja vremenom i nema miris. Savršeno pričvršćena pomoću tri zakovice od nerđajućeg čelika pruža ekstreman osećaj udobnosti u ruci, a oblik drške omogućava neumoran rad u svim tehnikama sečenja. Kombinacija crveno-crno obojenog platna, drška ispolirana do visokog sjaja i ručno graviranje znaka ''Gou'' na dnu drške zaštitna su obeležja ove serije.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".