Upoznajte japanski Binchō-tan - originalni beli drveni ugalj.

Potiče iz perioda Edo, a izrađuje se od drveta Ubame hrasta. Naziv je dobio po svojoj beloj boji tokom procesa izgaranja. Danas, pravi binchotan ugalj proizvodi se u samo 3 regije od kojih je jedna Tosa- ovde se drveni ugalj pravi na isti način već vekovima koristeći drvo iz regije Shikoku. Osim očigledne upotrebe, ovaj ugalj je toliko čist da se koristi i za filtriranje vode u Japanu. Za razliku od drugog uglja koji sadrži oko 70% ugljenika, pravi Binchotan sadrži čak 97%. 

Omiljen među kuvarima širom sveta, Binchō-tan sagoreva na nižoj temperaturi i duže od običnog uglja, ne ostavljajući neprijatne mirise, što ga čini idealnim za zadržavanje prirodnih aroma. 

Tosa Binchō-tan je savršen za naše Konro roštilje, ali se može koristiti i u bilo kojem drugom roštilju. Koristite ga napolju ili na dobro provetrenom mestu.

Budite oprezni jer se mnoge kopije Binchotan uglja repliciraju van Japana i prodaju kao japanski ugalj, ali često sadrže hemijske dodatke i proizvodi su neuporedivo lošijeg kvaliteta. Naš Binchō-tan je 100% čist Ubame hrast iz Shikokua i smatra se kraljem među ugljevima.

Za paljenje ovog uglja može biti potrebno i do sat vremena, ali je strpljenje ključno jer nakon paljenja može da zadrži toplotu i do 6 sati! Izbegavajte upotrebu benzina i sličnih tečnosti za paljenje jer to može uticati na ukus uglja.

Naš Tosa ugalj prodaje se u kesama od jednog kilograma. Ukoliko su vam potrebne veće količine, kontaktirajte nas unapred.