GEN(玄) na japanskom znači crn i ekspert.
Veoma teško je postići prirodnu crnu Kurouchi završnicu na nožu od nerđajućeg čelika kao što je slučaj ovde.
Kada je potrebno fino iseckati povrće, ne postoji bolji nož od nakirija! Ravan profil oštrice dizajniran je tako da velikom površinom dolazi u kontakt sa radnom daskom što vam omogućava da presečete najrazličitije komade povrća sa potpunom lakoćom. Bilo da usitnjavate začinsko bilje, tanko režete kupus ili pripremate izuzetno tvrdu bundevu, ovaj nož će obaviti sve ovo za vas!
Sečivo ovog noža izrađeno je od VG10 čelika koji je poznat po izuzetnoj otpornosti na habanje, tvrdoći od 61HRC-a i odličnom držanju oštrine. Ovaj nož ima tri estetska elementa: 33 sloja damaskus čelika, Tsuchime tragove čekića i Kurouchi crnu završnicu što ga svrstava među najpoželjnije na svetu.
Drška je u tradicionalnom D obliku napravljena od stabilizovanog drveta kestena sa veoma pouzdanim čeličnim insertom koji trajno fiksira sečivo i sprečava ulazak vode u dršku. Takođe, u stilu tradicionalnih katana mačeva, na dršci se nalazi i pin od bambusa koji dodatno učvršćuje celi nož.
GEN noževi kovačnice Shizu Hamono jedni su od najpopularnijih na svetu! Ako za neki nož možemo reći da ima sve onda je to nož iz GEN serije.
