''Coreless knives'' ili noževi bez jezgra predstavljaju noževe koji nisu iskovani u tradicionalnoj japanskoj San-mai tehnici već su iskovani preklapanjem dva visokokvalitetna čelika. U ovom slučaju su to VG10 i VG2 čelici, a kvalitet njihovog spoja se ogleda kroz ekstremno tvrdu oštricu, bolje zadržavanje oštrine i lepši i kvalitetniji osećaj sečenja nego što je slučaj kod ostalih noževa napravljenih od VG10 čelika. Sam izgled noža je zapanjujuć, sečivo koje je u potpunosti urađeno u damaskus šari, što je rezultat višeslojnog preklapanja ova dva čelika , na prvi pogled privlači pažnju.

Oblik ovog noža naziva se "Tank" i ne liči ni na jedan poznati japanski oblik noža. Njegov naziv odnosi se na širinu koja je proporcijalno veličini sečiva impresivna. Biće vaš omiljeni nož za seckanje a možete ga koristiti i za druge zadatke gde se zahtevaju duži rezovi.

Osmougaona drška napravljena od Wenge drveta pruža maksimalan osećaj ugodnosti u ruci a njene ivice su blago zaobljene kako bi se osigurao savršen zahvat.

Japanski kuhinjski noževi su vrhunski alat koji će vam služiti dugi niz godina uz odgovarajuću negu. Evo nekoliko ključnih koraka za održavanje:

Čišćenje i Sušenje:

-Nakon svake upotrebe, operite nož ručno mlakom vodom i blagim deterdžentom.
-Pažljivo osušite nož mekom krpom ili papirnatim ubrusom.
-Nož odložite na sigurno mesto gde neće doći u kontakt sa drugim kuhinjskim priborom.

Oštrenje:

Najbolji način oštrenja vaših nerđajućih kuhinjskih noževa je ručno, koristeći vodobrusni kamen. Pogledajte našu ponudu kamenja za oštrenje.

Pravilna Upotreba:

Koristite svoj nož samo za zadatke za koje je namenjen kako biste očuvali njegovu funkcionalnost i oštrinu. Izbegavajte sledeće:

IZBEGAVAJTE:

-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, tvrde kore parmezana ili košpica.
-Upotrebu noža za otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Korišćenje staklenih daski za sečenje ili rezanje direktno na radnoj površini ili tanjiru.

Saveti za Dodatno Čitanje:

Za više informacija o održavanju i nezi vaših kuhinjskih noževa, posetite naš blog pod nazivom "Održavanje Japanskih Noževa."

Napomena: Pravilno održavanje vaših noževa će produžiti njihov vek trajanja i očuvati njihovu oštrinu, čineći ih pouzdanim alatom u vašoj kuhinji.