Kunio Masutani pravi jedne od najoštrijih noževa na svetu, baš takav je i ovaj Nakiri!

Nakiri je nož posebno dizajniran za obradu povrća. Njegov ravan profil oštrice dolazi u kontakt sa velikom površinom radne daske i idealan je za usitnjavanje i fino rezanje povrća. Sečivo Nakiri noža izuzetno je tanko i delikatno i bez velikog otpora će prolaziti čak i kada sečemo najtvrđe povrće.

Ovaj nož napravljen je u 3 sloja u San-mai tehnici, od kojih je središnji sloj VG1 čelik koji je izuzetno otporan na spoljne uticaje, može se lako i brzo naoštriti i jedan je od omiljenih japanskih čelika na našim prostorima. Na sečivu je ostavljena Tsuchime završnica odnosno tragovi kovanja. Pored toga što ovi tragovi nožu daju estetski element oni imaju i funkcionalnu ulogu, a to je sprečavanje lepljenja namirnica za površinu sečiva.

Drška noža napravljena je u evropskom stilu od drveta mahagonije elegantne braon boje sa notama crvene. Pričvršćena je i osigurana pomoću dve zakovice, a njen oblik se savršeno prilagođava ruci korisnika.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".