Regular price
3,200.00 RSD
Sale price
3,200.00 RSD
Regular price
Tosa Binchotan ugalj (11-20 cm)
Upoznajte japanski Binchō-tan - originalni beli drveni ugalj.
Potiče iz perioda Edo, a izrađuje se od drveta Ubame hrasta. Naziv je dobio po svojoj beloj boji tokom procesa izgaranja. Danas, pravi binchotan ugalj proizvodi se u samo 3 regije od kojih je jedna Tosa - ovde se drveni ugalj pravi na isti način već vekovima koristeći drvo iz regije Shikoku. Osim očigledne upotrebe, ovaj ugalj je toliko čist da se koristi i za filtriranje vode u Japanu. Za razliku od drugog uglja koji sadrži oko 70% ugljenika, pravi Binchotan sadrži čak 97%.
Omiljen među kuvarima širom sveta, Binchō-tan sagoreva na nižoj temperaturi i duže od običnog uglja, ne ostavljajući neprijatne mirise, što ga čini idealnim za zadržavanje prirodnih aroma.
Tosa Binchō-tan je savršen za naše Konro roštilje, ali se može koristiti i u bilo kojem drugom roštilju. Koristite ga napolju ili na dobro provetrenom mestu.
Budite oprezni jer se mnoge kopije Binchotan uglja repliciraju van Japana i prodaju kao japanski ugalj, ali često sadrže hemijske dodatke i proizvodi su neuporedivo lošijeg kvaliteta. Naš Binchō-tan je 100% čist Ubame hrast iz Shikokua i smatra se kraljem među ugljevima.
Za paljenje ovog uglja može biti potrebno i do sat vremena, ali je strpljenje ključno jer nakon paljenja može da zadrži toplotu i do 6 sati! Izbegavajte upotrebu benzina i sličnih tečnosti za paljenje jer to može uticati na ukus uglja.
Naš Tosa ugalj prodaje se u kesama od jednog kilograma. Ukoliko su vam potrebne veće količine, kontaktirajte nas unapred.
Zemlja porekla: Japan
How to choose the first Japanese knife?
If you are buying your first Japanese knife, the advice is to choose a multifunctional blade shape that will cover the widest range of your needs in the kitchen. This includes Gyuto, Santoku and Bunka. The rule is that bigger people need bigger knives and vice versa.
Japanese knife as a perfect gift
Although in the culture of the Far East it is not recommended to give a blade as a gift because of the connection with cutting off good relations, they also could not resist the perfection of such a gift, so they devised a "trick" that allows them to gift knives without problems. Just ask for one coin from the person receiving the gift and in the eyes of strict superstition spirits it will be a fair exchange. Now no joke, a knife is a gift that unlike other transient things will be remembered forever because it will serve forever.
We recommend for you:
