Kurokaze White2 Ebony Gyuto 210mm
Kurokaze White2 Ebony Gyuto 210mm
Kurokaze White2 Ebony Gyuto 210mm
Kurokaze White2 Ebony Gyuto 210mm

Kurokaze White2 Ebony Gyuto 210mm

Regular price 29,700.00 RSD
Sale price 29,700.00 RSD Regular price 0.00 RSD
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Pickup available at Be Sharp Beograd

Usually ready in 1 hour

Kurokaze White2 Ebony Gyuto 210mm

  • Be Sharp Beograd

    Pickup available, usually ready in 1 hour

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Serbia

    +381612405551

Kurokaze brend okuplja širok spektar najpoznatijih japanskih zanatlija, uključujući kovače, oštrače noževa i proizvođače drški. Majstori svog zanata ujedinili su se kako bi stvorili ovu ekskluzivnu, limitiranu kolekciju.

Gyuto je jedan od najtraženijih oblika noževa, a oštrica dužine 210 mm predstavlja univerzalnu veličinu koja će odgovarati većini korisnika. Na japanskom, "Gyuto" znači "mač za kravu" i ima istu ulogu kao šef nož u francuskoj kuhinji. Ovo sečivo je idealno za najraznovrsnije zadatke u kuhinji, uključujući sečenje mesa, ribe bez kostiju i povrća.

Nož je izrađen od Shirogami #2 čelika, koji se smatra vrhunskim materijalom za izradu visokokvalitetnih sečiva. Svojom teksturom, Shirogami čelik podseća na Tamahagane čelik, poznat po izradi katana kroz vekove japanske tradicije. Kaljenjem u vodi postiže impresivnu tvrdoću od 61-62 HRC, čime sečivo ostaje oštro i pouzdano.

Kurokaze serija dopunjuje ovo vrhunsko sečivo drškom izrađenom od egzotične afričke ebovine. Osmougaona geometrija drške odražava tradicionalni japanski stil i pruža ne samo elegantan izgled već i izvanredan, siguran zahvat.

Specifikacije

Proizvođač: Kurokaze
Tip sečiva: Gyuto
Dužina sečiva: 210mm
Ukupna dužina: 360mm
Težina noža: 206g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 3mm
Čelik: White 2 (karbonski)
Tvrdoća HRC: 61-62

Ovaj nož izrađen je od karbonskog čelika koji zahteva više pažnje prilikom održavanja. Zauzvrat dobijate dugotrajniju oštrinu sečiva.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i temeljno posušite. Pre nego odložite nož savetujemo da ga premažete jestivim uljem kako bi zaštitili čelik. Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.
Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".
Takođe savetujemo da pročitate i naš blog o karbonskim noževima: "Karbonski noževi- Patina".

  • Fast delivery from 1 to 3 days on the territory of Serbia.

  • You can always sharpen your knives with us.

  • Free gift wrapping.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
How to choose the first Japanese knife?

If you are buying your first Japanese knife, the advice is to choose a multifunctional blade shape that will cover the widest range of your needs in the kitchen. This includes Gyuto, Santoku and Bunka. The rule is that bigger people need bigger knives and vice versa.

Japanese knife as a perfect gift

Although in the culture of the Far East it is not recommended to give a blade as a gift because of the connection with cutting off good relations, they also could not resist the perfection of such a gift, so they devised a "trick" that allows them to gift knives without problems. Just ask for one coin from the person receiving the gift and in the eyes of strict superstition spirits it will be a fair exchange. Now no joke, a knife is a gift that unlike other transient things will be remembered forever because it will serve forever.

Everything you need to know about maintenance

  • Oštrenje japanskih noževa

    Sharpening Japanese knives

  • Briga i skladištenje

    Care and storage

  • Karbonski noževi - patina

    Carbon knives - Patina

We recommend for you: