Regular price
7,000.00 RSD
Sale price
7,000.00 RSD
Regular price
Ana Ros: Sun and Rain
O knjizi
Lična monografija jednog šefa kuhinje i prva knjiga svetski priznate Ane Roš iz restorana Hiša Franko u Sloveniji.
Smeštena blizu italijanske granice, u zabačenoj dolini reke Soče u Sloveniji, u podnožju planina i pored tirkizne reke pune pastrmke, Ana Roš pripoveda priču o svom životu. Kroz eseje, sećanja, recepte i fotografije, deli idilični pejzaž koji je inspiriše, bogatstvo sezonskih sastojaka koje prikupljaju lokalni sakupljači, priče o ribolovu i istraživanju, kao i razvoj svoje inventivne i sofisticirane kuhinje u restoranu Hiša Franko – gde je uzdigla slovenačku gastronomiju i stekla značajan uticaj na globalnoj kulinarskoj sceni.
O autoru
„Slovenija je trenutno u centru pažnje… što čini knjigu Sun and Rain poznate slovenačke šefice Ane Roš posebno aktuelnom. Ova obimna knjiga kombinuje autobiografiju, recepte i prelepe fotografije… i lako ćete se naći inspirisani.“ — The Times, Weekend
„Pruža čitaocima osećaj… terroira – zemlje, pejzaža i lokalnih sastojaka.“ — WSJ. Magazine
„Prelepe, panoramske fotografije slovenačkog pejzaža u kombinaciji sa izuzetnom fotografijom hrane, koje potpisuje Suzan Gabrijan, stvaraju bogat vizuelni kontrapunkt tekstu… za ljubitelje Chef’s Table, gastronomskih destinacija i fotografije putovanja, svakako vredno pažnje.“ — Eater
„Sa originalnim stilom koji spaja dnevnik, memoare i kuvar, priznata slovenačka šefica Ana Roš deli priče i recepte iz zabačene doline Soče, blizu italijanske granice, gde je odrasla i danas vodi 38. najbolji restoran na svetu, Hiša Franko. Recepti su zasnovani na lokalnim sastojcima iz doline, pa očekujte jela poput goveđeg jezika sa majonezom od ostriga i krompirom pečenim u senu.“ — The Financial Times, How to Spend It
„Gastronomska scena Istočne Evrope jednako je složena kao i njena istorija… Knjiga Sun and Rain Ane Roš pripoveda o životu šefice kroz recepte poput pudinga od mleka i meda, kao i anegdote o pecanju pastrmke i sakupljanju namirnica u prelepoj dolini Soče.“ — Food & Travel
„Debitantski kuvar Ane Roš je prava vizuelna gozba… pažljivo aranžirana jela uparena su sa fotografijama koje dočaravaju lepotu zabačenog slovenačkog krajolika.“ — Galerie
Specifikacije
| Kategorija: | Knjiga na engleskom jeziku |
| Dobavljač: | Phaidon |
| Povez: | Hardcover (Tvrd povez) |
| Godina izdanja: | 2020 |
| Broj strana: | 256 |
| Format: | 290mm x 214mm |
| Težina: | 1290g |
| ISBN: | 9780714879307 |
How to choose the first Japanese knife?
If you are buying your first Japanese knife, the advice is to choose a multifunctional blade shape that will cover the widest range of your needs in the kitchen. This includes Gyuto, Santoku and Bunka. The rule is that bigger people need bigger knives and vice versa.
Japanese knife as a perfect gift
Although in the culture of the Far East it is not recommended to give a blade as a gift because of the connection with cutting off good relations, they also could not resist the perfection of such a gift, so they devised a "trick" that allows them to gift knives without problems. Just ask for one coin from the person receiving the gift and in the eyes of strict superstition spirits it will be a fair exchange. Now no joke, a knife is a gift that unlike other transient things will be remembered forever because it will serve forever.
We recommend for you:
