''RAN runs the world'' - Serija noževa koja pokreće gastronomski svet. Savršene performanse sečenja, dugotrajnost proizvoda, enorman komfor pri korišćenju kao i elegantan, ali uporedo i ozbiljan prepoznatljiv ''Yaxel'' dizajn. Dovoljno je reći samo: ''嵐 RAN''

Boning nož dizajniran je da olakša posao otkoštavanja mesa. Zakrivljen vrh dozvoljava vam da doprete do teže dostupnih mesta i uspešno odvojite mišićno tkivo od kostiju. Oštrica je dovoljno dugačka da pravite rezove, a donji deo noža prikladan je za uklanjanje žilica i srebrne opne na mesu. Pored mesa ovaj nož je idealan za filetiranje i obradu ribe.

Materijal jezgra VG10 "super čelik" sastoji se od kobalta, molibdena, vanadijuma i ugljenika. VG10 nerđajući čelik je obložen sa 34 sloja mekog i tvrdog nerđajućeg čelika sa visokim sadržajem ugljenika sa svake strane, stvarajući 69 slojeva damascus šara. Nož ima izuzetno oštru reznu ivicu. Pod specijalnom toplotnom obradom, super čelik VG10 je u stanju da dostigne izuzetnu ocenu tvrdoće od HRC61 na Rockwell skali, obezbeđujući dugotrajne performanse sečenja.

Drška u ovoj seriji napravljena je od mikarte, jednog od najizdržljivijih materijala za izradu drške noža. Mikarta se dobija pažljivim slaganjem reda tkanine i reda smole koji nakon sušenja dobijaju idealne karakteristike za ovu namenu. Za razliku od drugih materijala drška od mikarte se ne menja vremenom i nema miris. Pričvršćena zakovicama od nerđajućeg čelika pruža ekstreman osećaj udobnosti u ruci.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".