Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm
Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm
Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm
Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm

Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm

Regular price 24,200.00 RSD
Sale price 24,200.00 RSD Regular price
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Pickup available at Be Sharp Beograd

Usually ready in 1 hour

Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm

  • Be Sharp Beograd

    Pickup available, usually ready in 1 hour

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Serbia

    +381612405551

Takamura je danas čuvena kovačnica iz Echizena, čiji noževi su omiljeni među najnagrađivanijim kuvarima današnjice, poput Renea Redžepija i Masima Boture. Ovi vrhunski profesionalci često ističu da je Takamura njihov izbor broj 1 i da ove noževe smatraju produžetkom svoje ruke.

Gyuto nož smatra se osnovnim alatom koji svaki šef treba da ima, a često je omiljen i među hobistima. Geometrija karakteristična za Takamurine noževe omogućava im da sa lakoćom prolaze kroz najtvrđe namirnice i obavljaju bilo koji kuhinjski zadatak. Naziv Gyuto, koji u prevodu znači "mač za krave," sugeriše njegovu svestranost u obradi mesa, ali neće vas razočarati ni kada treba da seckate povrće ili usitnite začinsko bilje.

SG2 čelik je trenutno jedan od najboljih nerđajućih čelika za izradu noževa na svetu. Njegova prašna kompozicija omogućava mu izuzetnu tvrdoću, čak 63 HRC, a istovremeno omogućava jednostavno ponovno oštrenje. Završna obrada ovog noža iz Takamure naziva se Migaki, što se odnosi na lepo ispolirane strane sečiva.

Drška je evropskog stila, napravljena od ružinog drveta, i čvrsto pričvršćena sa tri zakovice od nerđajućeg čelika. Ovaj nož je savršen za profesionalce, ali i za kuvarima koji žele vrhunski alat za pripremu hrane kod kuće.

Specifikacije

Proizvođač: Takamura
Tip sečiva: Gyuto
Dužina sečiva: 180mm
Ukupna dužina: 300mm
Težina noža: 156g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2mm
Čelik: SG2
Tvrdoća HRC: 63±1


Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

  • Fast delivery from 1 to 3 days on the territory of Serbia.

  • You can always sharpen your knives with us.

  • Free gift wrapping.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
How to choose the first knife?

If you are buying your first Japanese knife, the advice is to choose a multifunctional blade shape that will cover the widest range of your needs in the kitchen. This includes Gyuto, Santoku and Bunka. The rule is that bigger people need bigger knives and vice versa.

Japanese knife as a gift

Although in the culture of the Far East it is not recommended to give a blade as a gift because of the connection with cutting off good relations, they also could not resist the perfection of such a gift, so they devised a "trick" that allows them to gift knives without problems. Just ask for one coin from the person receiving the gift and in the eyes of strict superstition spirits it will be a fair exchange. Now no joke, a knife is a gift that unlike other transient things will be remembered forever because it will serve forever.

Everything you need to know about maintenance

  • Oštrenje japanskih noževa

    Sharpening Japanese knives

  • Briga i skladištenje

    Care and storage

We recommend for you: