Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm
Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm
Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm
Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm

Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm

Regular price 24,200.00 RSD
Sale price 24,200.00 RSD Regular price
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Pickup available at Be Sharp Beograd

Usually ready in 1 hour

Takamura Migaki SG2 Gyuto 180mm

  • Be Sharp Beograd

    Pickup available, usually ready in 1 hour

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Serbia

    +381612405551

Takamura je sada već čuvena kovačnica iz Echizen-a. Njihovi noževi omiljeni su među najnagrđivanijim kuvarima današnjice poput Renea Redžepija i Massima Boture. Svi oni navode da je Takamura njihov izbor broj 1, a da ove noževe smatraju produžetkom svoje ruke.

Gyuto nož smatra se standardnim alatom koji svaki šef treba da ima a često je i omiljen kod hobista. Geometrija koja je karakteristična za Takamurine noževe dozvoljava mu da sa lakoćom prolazi kroz najtvrđe namirnice i obavi bilo koji kuhinjski zadatak. U prevodu, Gyuto bi značio "mač za krave" što nam govori o njegovoj korisnosti prilikom obrade mesa ali nećete se razočarati ni kada treba da naseckate povrće ili usitnite začinsko bilje.

SG2 čelik trenutno je najbolji nerđajući čelik namenjen izradi noževa na svetu. Njegova prašna kompozicija omogućava mu da bude neverovatno tvrd- čak 63HRC, a sa druge strane, može se neverovatno lako naoštriti.
Završnicu na ovom nožu iz Takamure nazivaju Migaki što se prosto odnosi na lepo ispolirane stranice noža.

Drška je evropskog stila, od ružinog drveta, čvrsto pričvršćena sa tri zakovice od nerđajućeg čelika. Ovaj nož savršeno odgovara kako profesionalcima tako i kuvarima koji žele pravi alat za pripremanje hrane kod kuće.

Specifikacije

Proizvođač: Takamura
Tip sečiva: Gyuto
Dužina sečiva: 180mm
Ukupna dužina: 300mm
Težina noža: 156g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2mm
Čelik: SG2
Tvrdoća HRC: 63±1


Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno meste gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

  • Fast delivery from 1 to 3 days on the territory of Serbia.

  • You can always sharpen your knives with us.

  • Free gift wrapping.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
How to choose the first knife?

If you are buying your first Japanese knife, the advice is to choose a multifunctional blade shape that will cover the widest range of your needs in the kitchen. This includes Gyuto, Santoku and Bunka. The rule is that bigger people need bigger knives and vice versa.

Japanese knife as a gift

Although in the culture of the Far East it is not recommended to give a blade as a gift because of the connection with cutting off good relations, they also could not resist the perfection of such a gift, so they devised a "trick" that allows them to gift knives without problems. Just ask for one coin from the person receiving the gift and in the eyes of strict superstition spirits it will be a fair exchange. Now no joke, a knife is a gift that unlike other transient things will be remembered forever because it will serve forever.

Everything you need to know about maintenance

  • Oštrenje japanskih noževa

    Sharpening Japanese knives

  • Briga i skladištenje

    Care and storage

We recommend for you: