Morado AS Kurouchi Gyuto 210mm
Morado AS Kurouchi Gyuto 210mm
Morado AS Kurouchi Gyuto 210mm
Morado AS Kurouchi Gyuto 210mm

Morado AS Kurouchi Gyuto 210mm

Regular price 24,800.00 RSD
Sale price 24,800.00 RSD Regular price
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Pickup available at Be Sharp Beograd

Usually ready in 1 hour

Morado AS Kurouchi Gyuto 210mm

  • Be Sharp Beograd

    Pickup available, usually ready in 1 hour

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Serbia

    +381612405551

Najpoznatija tehnika proizvodnje čelika u Japanu je u San-mai konstrukciji odnosno u tri sloja. Upravo tako napravljen je i ovaj prelepi Gyuto nož!

Gyuto je jedan od najpopularnijih oblika, a oštrica od 210mm je standardna veličina koja će odgovarati najvećem broju korisnika. Gyuto na Japanskom jeziku znači: "mač krava" i predstavlja isto što i šef nož u francuskoj kuhinji. Smatra se jednim od najuniverzalnijih oblika noževa, i koristi se za sve poslove u kuhinji. Naročito je prikladan za rezanje mesa i ribe bez kostiju.

Sečivo je napravljeno od Aogami Super čelika koji se smatra najboljim čelikom za izradu kuhinjskih noževa. On je obložen sa dva sloja mekšeg, nerđajućeg čelika tako da je briga o održavanju svedena na minimum.
Pored pomenutog, sečivog ovog noža krasi i prelepa kurouchi, crna kovačka završnica lepo uklopljena sa otiscima čekića prilikom kovanja. Na ovom sečivu su u kanji pismu urezani ime kovačnice i čelik koji je korišćen za izradu.

Drška je napravljena u ovalnom obliku i izuzetno prija ruci. Materijali koji su korišćeni su Morado, brazilsko drvo ruže koje je tamno i egzotično, u kombinaciji sa belom kragnom od pakka drveta.

Specifikacije

Proizvođač: Harukaze
Tip sečiva: Gyuto
Dužina sečiva: 210mm
Ukupna dužina: 352mm
Težina noža: 150g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2 mm
Čelik: Aogami Super
Tvrdoća HRC: 63±1

Ovaj nož izrađen je od karbonskog čelika koji zahteva više pažnje prilikom održavanja. Zauzvrat dobijate dugotrajniju oštrinu sečiva.

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i temeljno posušite. Pre nego odložite nož savetujemo da ga premažete jestivim uljem kako bi zaštitili čelik. Nož odložite na bezbedno meste gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.
Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, košpica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".
Takođe savetujemo da pročitate i naš blog o karbonskim noževima: "Karbonski noževi- Patina".

  • Fast delivery from 1 to 3 days on the territory of Serbia.

  • You can always sharpen your knives with us.

  • Free gift wrapping.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
How to choose the first Japanese knife?

If you are buying your first Japanese knife, the advice is to choose a multifunctional blade shape that will cover the widest range of your needs in the kitchen. This includes Gyuto, Santoku and Bunka. The rule is that bigger people need bigger knives and vice versa.

Japanese knife as a perfect gift

Although in the culture of the Far East it is not recommended to give a blade as a gift because of the connection with cutting off good relations, they also could not resist the perfection of such a gift, so they devised a "trick" that allows them to gift knives without problems. Just ask for one coin from the person receiving the gift and in the eyes of strict superstition spirits it will be a fair exchange. Now no joke, a knife is a gift that unlike other transient things will be remembered forever because it will serve forever.

Everything you need to know about maintenance

  • Oštrenje japanskih noževa

    Sharpening Japanese knives

  • Briga i skladištenje

    Care and storage

  • Karbonski noževi - patina

    Carbon knives - Patina

We recommend for you: