Эта сковорода – результат более чем двух лет экспериментов с различными материалами и техниками талантливого кузнеца, знаменитого Сибаты Такаюки. Спроектированная лёгкой и манёвренной, эта сковорода напоминает старинные французские омлетные сковороды. Использование углеродистой стали ручной ковки на кухне – один из трендов, который всё чаще возвращается в моду. Сибата стремился сделать эту сковороду максимально функциональной – с удобной изогнутой ручкой, которой легко пользоваться даже с кухонным полотенцем. При правильном уходе эта сковорода прослужит вам всю жизнь.

«Как и во всём, что я делаю, при создании этой сковороды моим руководящим принципом было «искусство превыше красоты». — Сибата Сан

Материал: углеродистая сталь

Вес: 1750 г

Размеры: Общий диаметр: 30 см / Дно кастрюли: 24 см

ПОДГОТОВКА ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ (ПРЯНОСТЬЮ):

1. Перед началом процесса приправления промойте сковороду под проточной водой и высушите ее.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте около 4 столовых ложек нейтрального масла, например, рапсового или подсолнечного (лучше всего подойдет масло без запаха).
3. Медленно распределите масло по сковороде, равномерно покрывая всю ее поверхность, при необходимости используйте кухонное полотенце для распределения (на этом этапе вы можете решить, смазывать ли маслом абсолютно всю поверхность сковороды или только ту поверхность, на которой вы готовите, выбор за вами).
4. Удалите излишки масла со сковороды и поставьте её в разогретую до 220 °C духовку примерно на 10 минут. Таким образом, вы создадите тонкий полимеризованный слой жира, который обеспечит антипригарную поверхность вашей сковороды.
5. После того, как вынете блюдо из духовки, дайте ему остыть до комнатной температуры. Для достижения наилучшего результата рекомендуем повторить процесс приправления 3 раза.
6. Храните сковороду со специями в чистом и сухом месте.

Полезные советы:

Эту сковороду лучше всего использовать на газовой плите. При использовании на плите советуем нагревать сковороду постепенно, чтобы избежать перегрева в одном месте и деформации.

После использования достаточно промыть сковороду под струей тёплой воды мягкой стороной губки. При необходимости можно использовать моющее средство — мы обнаружили, что небольшая капля средства для мытья посуды помогает продезинфицировать сковороду. Не используйте абразивные моющие средства и грубые мочалки.

Не оставляйте сковороду мокрой на ночь, а после использования и мытья вытирайте её насухо. Не мойте эту сковороду в посудомоечной машине.

Вы можете свободно использовать противень в духовке для приготовления хлеба или другой выпечки, а также для приготовления стейков.

Мы также советуем вам посмотреть короткое видео (нажмите здесь) от наших коллег из Knifewear Canada о том, как прокаливать и ухаживать за вашей сковородой.

Страна происхождения: Япония