Shizu Hamono GEN Bunka 190mm
Shizu Hamono GEN Bunka 190mm
Shizu Hamono GEN Bunka 190mm
Shizu Hamono GEN Bunka 190mm
Shizu Hamono GEN Bunka 190mm

Shizu Hamono GEN Bunka 190mm

Regular price 21,900.00 RSD
Sale price 21,900.00 RSD Regular price
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Pickup available at Be Sharp Beograd

Usually ready in 1 hour

Shizu Hamono GEN Bunka 190mm

  • Be Sharp Beograd

    Pickup available, usually ready in 1 hour

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Serbia

    +381612405551

GEN(玄) na japanskom znači crn i ekspert.
Veoma teško je postići prirodnu crnu Kurouchi završnicu na nožu od nerđajućeg čelika kao što je slučaj ovde.

Bunka je univezalni japanski oblik noža koji svojom elegancijom i funkcionalnošću impresionira svakog korisnika. Ravan profil oštrice nalik Santoku nožu čini Bunku idealnom za seckanje povrća, a specifično oblikovan i naglašen vrh daje mu univerzalnost Gyuto noža, naročito kada je reč o obradi proteina. Moglo bi se reći da ovaj nož predstavlja idealnu kombinaciju oba pomenuta oblika.

Sečivo ovog noža izrađeno je od VG10 čelika koji je poznat po izuzetnoj otpornosti na habanje, tvrdoći od 61HRC-a i odličnom držanju oštrine. Ovaj nož ima tri estetska elementa: 33 sloja damaskus čelika, Tsuchime tragove čekića i Kurouchi crnu završnicu što ga svrstava među najpoželjnije na svetu.

Drška je u tradicionalnom D obliku napravljena od stabilizovanog drveta kestena sa veoma pouzdanim čeličnim insertom koji trajno fiksira sečivo i sprečava ulazak vode u dršku. Takođe, u stilu tradicionalnih katana mačeva, na dršci se nalazi i pin od bambusa koji dodatno učvršćuje celi nož.

GEN noževi kovačnice Shizu Hamono jedni su od najpopularnijih na svetu! Ako za neki nož možemo reći da ima sve onda je to nož iz GEN serije.

Specifikacije

Proizvođač: Shizu Hamono
Tip sečiva: Bunka
Dužina sečiva: 190mm
Ukupna dužina: 270mm
Težina noža: 150g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2mm
Čelik: VG10
Tvrdoća HRC: 61±1

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

  • Fast delivery from 1 to 3 days on the territory of Serbia.

  • You can always sharpen your knives with us.

  • Free gift wrapping.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
How to choose the first Japanese knife?

If you are buying your first Japanese knife, the advice is to choose a multifunctional blade shape that will cover the widest range of your needs in the kitchen. This includes Gyuto, Santoku and Bunka. The rule is that bigger people need bigger knives and vice versa.

Japanese knife as a perfect gift

Although in the culture of the Far East it is not recommended to give a blade as a gift because of the connection with cutting off good relations, they also could not resist the perfection of such a gift, so they devised a "trick" that allows them to gift knives without problems. Just ask for one coin from the person receiving the gift and in the eyes of strict superstition spirits it will be a fair exchange. Now no joke, a knife is a gift that unlike other transient things will be remembered forever because it will serve forever.

  • Oštrenje japanskih noževa

    Sharpening Japanese knives

  • Briga i skladištenje

    Care and storage

We recommend for you: