Ryusen Oukokuryu Sujihiki 260mm
Ryusen Oukokuryu Sujihiki 260mm
Ryusen Oukokuryu Sujihiki 260mm
Ryusen Oukokuryu Sujihiki 260mm

Ryusen Oukokuryu Sujihiki 260mm

Regular price 131,900.00 RSD
Sale price 131,900.00 RSD Regular price 0.00 RSD
Tax included. Shipping calculated at checkout.

Pickup available at Be Sharp Beograd

Usually ready in 1 hour

Ryusen Oukokuryu Sujihiki 260mm

  • Be Sharp Beograd

    Pickup available, usually ready in 1 hour

    27. marta
    15
    11060 Beograd
    Serbia

    +381612405551

Serija Oukokuryu, u doslovnom prevodu - sjajni crni zmaj, je sam vrhunac najluksuznijeg dizajna japanskih noževa. Inspirisani su ovim zastrašujuće lepim i moćnim mitskim bićima.

Sujihiki je nož koji nam služi da efikasno i precizno prerežemo veći komad proteina, bilo da se radi o mesu ili ribi. Njegovo dugačko i usko sečivo u jednom potezu pravi hirurški precizan rez te na taj način ne remeti strukturu vlakana i minimalno utiče na ukus namirnice. Pored ovoga može se koristiti za rezanje bilo koje druge namirnice bez kostiju, izuzetno je koristan za rezanje termički obrađenih komada mesa poput stekova.

Oštrica je iskovana od super-tvrdog nerđajućeg čelika SG2, poznatog po laserskoj i dugotrajnoj oštrini. Ove noževe, ako pravilno održavate, mogu naslediti i Vaši unuci. Oukokuryu serija dolazi u čak 98 slojeva damaskusa, zbog čega je svaki primerak noža unikatan, te ćete se prilikom rezanja osećati kao da pripitomljeni crni zmaj diše u vašoj ruci.

Kao i damaskus sečiva, svaka drška predstavlja neponovljivo umetničko delo i upotpunjuje ovaj nož kao dragulj na carskoj kruni. Originalna Ryusen drška hibridnog oblika, izrađena od japanske topole, stvorena je da savršeno leži u ruci ozbiljnog poštovaoca i kulinarstva.

Specifikacije

Proizvođač: Ryusen 
Tip sečiva: Sujihiki
Dužina sečiva: 260mm
Ukupna dužina: 390mm
Težina noža: 185g
Vrsta oštrice: Double bevel
Debljina u leđima: 2,8mm
Čelik: SG2/R2
Tvrdoća HRC: 62–63

Nakon upotrebe nož operite ručno mlakom vodom i posušite.
Nož odložite na bezbedno mesto gde se neće sudarati sa drugim priborom.

Najbolji način oštrenja japanskih noževa jeste ručno na kamenu. Kod nas imate dostupnu profesionalnu uslugu oštrenja kuhinjskih noževa. Ukoliko se odlučite da sami oštrite svoj nož, pogledajte ponudu kamenja za oštrenje na sajtu.

Vaš nož koristite za obavljanje zadataka kojima je namenjen. Nemojte ga koristiti u druge svrhe.

***IZBEGAVAJTE***
-Pranje noža u mašini za sudove.
-Rezanje zaleđenih namirnica.
-Rezanje izuzetno tvrdih namirnica poput kostiju, kore parmezana, koštica...
-Otvaranje tegli, konzervi ili flaša.
-Upotrebu staklenih daski ili rezanje na radnoj površini.

Detaljnije o održavanju noževa pročitajte na našem blogu: "Održavanje japanskih noževa".

  • Fast delivery from 1 to 3 days on the territory of Serbia.

  • You can always sharpen your knives with us.

  • Free gift wrapping.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
How to choose the first knife?

If you are buying your first Japanese knife, the advice is to choose a multifunctional blade shape that will cover the widest range of your needs in the kitchen. This includes Gyuto, Santoku and Bunka. The rule is that bigger people need bigger knives and vice versa.

Japanese knife as a perfect gift

Although in the culture of the Far East it is not recommended to give a blade as a gift because of the connection with cutting off good relations, they also could not resist the perfection of such a gift, so they devised a "trick" that allows them to gift knives without problems. Just ask for one coin from the person receiving the gift and in the eyes of strict superstition spirits it will be a fair exchange. Now no joke, a knife is a gift that unlike other transient things will be remembered forever because it will serve forever.

Everything you need to know about maintenance

  • Oštrenje japanskih noževa

    Sharpening Japanese knives

  • Briga i skladištenje

    Care and storage

We recommend for you: