{"product_id":"vietnam-the-cookbook-anais-ca-dao-van-manen","title":"Вьетнам: кулинарная книга — Анаис Ка Дао ван Манен","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eО книге\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-1\" data-turn-id=\"00e594d2-1ae0-4b45-b9e0-2d610c07e04b\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-turn-id=\"request-WEB:472e269e-c033-4735-8890-9312398f1dcc-0\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"9cabb9f3-80f7-4ca9-b677-6c884ef08252\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"127\" data-start=\"0\"\u003eНастоящий праздник вьетнамской кухни, представляющий 445 любимых традиционных блюд из домашних кухонь по всей стране.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"233\" data-start=\"129\"\u003e«Подробная работа культурных и кулинарных знаний». – Epicurious, Избранные поваренные книги на осень 2025 года.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"304\" data-start=\"235\"\u003eЛУЧШАЯ ПОВАРЕННАЯ КНИГА ГОДА: Los Angeles Times и The Strategist\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"659\" data-start=\"306\"\u003eГораздо больше, чем просто фо и баньми, вьетнамская кухня – это богатое и разнообразное переплетение вкусов, техник и обычаев. \u003cem data-end=\"438\" data-start=\"415\"\u003eВьетнам: Поваренная книга\u003c\/em\u003e представляет собой окончательный и всеобъемлющий взгляд на эту яркую гастрономию, содержащий более 400 подлинных рецептов домашней кухни – каждый из них точно записан, тщательно протестирован и представлен в виде четких пошаговых инструкций.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1379\" data-start=\"661\"\u003eОрганизованные по способу и стилю традиционного приготовления и употребления, рецепты охватывают закуски, снеки, салаты и бутерброды, а также блюда на гриле, жареные блюда (стир-фрай), рулеты и свертки, блюда в горячем горшочке, блюда из лапши и риса, супы и похлебки, а также десерты, с добавлением солений, соусов и других основных продуктов из кухонного запаса. Среди блюд есть известные фавориты, такие как летние рулеты и свинина на гриле с вермишелью, а также менее известные жемчужины, такие как салат из курицы и бананового цветка, соленый липкий рис и клецки из маша, обжаренные мелкие моллюски с рисовыми крекерами, кокосовый пандан и запеченный сотовый торт с пальмовым сахаром.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1749\" data-start=\"1381\"\u003eАвтор Анаис Ка Дао ван Манен путешествовала по всей стране, от оживленных улиц Ханоя до горных районов Ха Дьен, чтобы учиться у местных поваров, открывать уникальные ингредиенты и совершенствовать классические техники. Каждое блюдо в книге \u003cem data-end=\"1637\" data-start=\"1614\"\u003eВьетнам: Поваренная книга\u003c\/em\u003e пропитано ее личным опытом, глубоким уважением к традициям и любовью к вьетнамской еде.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1939\" data-start=\"1751\"\u003eБогато иллюстрированная яркими фотографиями, сделанными на месте, эта обширная и авторитетная коллекция рецептов приглашает домашних поваров по всему миру познакомиться с культурой вьетнамской кухни.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eОб авторе\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-13\" data-turn-id=\"04ee21fb-8aa7-48af-89dd-d18a926b02fe\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--header-height)\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-14\" data-turn-id=\"request-69de1a34-074c-8327-af81-d4dd8b2e1ed0-1\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-turn-start-message=\"true\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" dir=\"auto\" data-message-id=\"56d0515f-dffd-4924-9d61-1101d7622f8d\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2460\" data-start=\"1941\"\u003eАнаис Ка Дао ван Манен — шеф-повар и консультант, чья карьера провела ее по всему миру. Родилась в Париже в вьетнамско-голландской семье, жила и работала в Лондоне, а сегодня живет во Вьетнаме. Свою карьеру она начала на кухнях, включая Auberge de Chassignoles, Café Bar Universal, Trullo и Bao London. В последние годы она посвятила себя развитию и консалтинговой работе, открыв собственные рестораны во Вьетнаме. Ее видео в Instagram демонстрируют разнообразие вьетнамской кухни.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003eОтзывы\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e«Определенный гид для всех, кто хочет готовить с глубиной и уверенностью». – Interior Review\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cp\u003e«Прекрасно». – The Quality Edit\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Потрясающее название». – Kirkus\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Подробная работа культурных и кулинарных знаний». – Epicurious, Избранные поваренные книги на осень 2025 года.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Демонстрирует огромный диапазон вьетнамской кухни, освещая менее известные региональные блюда». – Bon Appétit, Лучшие поваренные книги на осень 2025 года.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Захватывающе». – Book Riot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Шеф Анаис Ка Дао ван Манен привносит как местный взгляд, так и проницательный взгляд со стороны в кулинарные традиции этой юго-восточноазиатской страны». – The Boca Raton Observer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Всеобъемлющее и увлекательное погружение в одну из великих азиатских кухонь». – Restaurant\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e«Эта книга призвана одинаково вдохновлять и обучать». – Ape to Gentleman\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Книги Phaidon всегда достойны подарка». – The Strategist\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Эта прекрасная поваренная книга отправляет читателей в путешествие по вьетнамским фермам, полям, шумным рынкам и узким городским улочкам, собирая рецепты от местных поваров». – TIME\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Это погружение во вьетнамскую кухню с более чем 400 рецептами… охватывает все, от закусок и супов до роллов и блюд из риса». – The Strategist, Лучшие поваренные книги в подарок в 2025 году.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Сборник культуры и истории, созданный для вдохновения и обучения». – The Berkshire Eagle\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Независимо от того, совершенствуете ли вы классические летние роллы, свинину на гриле с вермишелью или открываете менее известные деликатесы, такие как клецки из маша, эта книга призвана одинаково вдохновлять и обучать». – Ape to Gentleman\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Захватывающие фотографии перенесут вас в сердце вьетнамских кухонь и рынков, а прекрасно написанный текст познакомит вас с традициями домашней кухни». – Olive\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Страсть в этой книге безошибочна, она показывает исторический контекст глубокой связи Вьетнама и его еды…» – The Caterer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Ка Дао ван Манен отмечает, что некоторые травы может быть трудно достать в Великобритании, но именно это делает эту книгу идеальной для шеф-поваров – она не упрощена в соответствии с доступностью ингредиентов, а предоставляет читателю самому решать, как интерпретировать блюдо. Книга побуждает читателей расширить свое понимание того, что может означать «вкусно»». – The Caterer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e«Библия Phaidon, посвященная одной стране – эта книга действительно фундаментальна и строга в представлении более 400 рецептов. Я надеюсь, что Анаис Ка Дао ван Манен хорошо заплатили за это, потому что это впечатляюще и должно стать справочником для любого, кто хочет глубоко погрузиться во вьетнамскую кухню». – Эд Смит, Rocket \u0026amp; Squash\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eХарактеристики\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.036%; height: 156.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eКатегория:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eКнига на английском языке\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eПоставщик:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003ePhaidon\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eПереплет:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003eТвердый переплет\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eГод издания:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eКоличество страниц:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e496\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eФормат:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e270мм x 180мм\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eВес:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e1735г\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eISBN:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e9781837290451\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Be Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53250391343411,"sku":null,"price":7000.0,"currency_code":"RSD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0686\/3873\/6691\/files\/vietnam-the-cookbook-en-9045-standing-front-3000_ce7a02a8-1899-4b02-a4d3-e64c67cf4c57.webp?v=1776344462","url":"https:\/\/japanskinozevi.com\/ru\/products\/vietnam-the-cookbook-anais-ca-dao-van-manen","provider":"Be Sharp","version":"1.0","type":"link"}