{"product_id":"septime-la-cave-clamato-dune-ile-bertrand-grebaut-and-theophile-pourriat-with-benoit-cohen","title":"Septime: La Cave, Clamato, D'une île — Бертран Гребо и Теофиль Пурриа, с Бенуа Коэном","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eО книге\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"330\"\u003eФранцузская кухня для современных поваров. Наводящая на размышления и глубоко личная гастрономическая монография от дуэта, стоящего за одной из самых почитаемых ресторанных групп во Франции – отмеченного Мишленом коллектива, который перенес французскую кухню от церемониальности и роскоши \u003cem data-start=\"263\" data-end=\"278\"\u003ehaute cuisine\u003c\/em\u003e к более легкому, свежему и доступному стилю приготовления.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"332\" data-end=\"911\"\u003eЭта долгожданная дебютная книга посвящена десятилетнему успеху шеф-повара Бертрана Гребо и его партнера Теофиля Пуриа. Ее необычайно вдохновляющие рецепты показывают, как им удалось отстранить французскую кухню от формальности и грандиозности высокой гастрономии. Привнося долю простоты и современности в свой подход, они завоевали огромное количество поклонников не только благодаря своему прославленному парижскому ресторану Septime, но и благодаря работе во всех четырех своих заведениях, представленных в книге. Книга содержит предисловие знаменитого шеф-повара Алена Пассара и производителя натуральных вин Тьерри Пузеля.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eОб авторе\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eБертран Гребо посещал знаменитую парижскую кулинарную школу Ferrandi. После этого он совершенствовал свои навыки у трехзвездных шеф-поваров Мишлен Жоэля Робюшона и Алена Пассара, а в 2011 году, в возрасте 30 лет, вместе со своим школьным другом Теофилем Пуриатом, открыл ресторан Septime в 11-м округе Парижа (в настоящее время 15-е место в списке \u003cem data-start=\"1245\" data-end=\"1278\"\u003eThe World’s 50 Best Restaurants\u003c\/em\u003e). За ним последовали La Cave (небольшой и оживленный бар, специализирующийся на натуральных винах), Clamato (популярное место, ориентированное на морепродукты) и очаровательный загородный гостевой дом D'une île. Предисловие подписано Аленом Пассаром, легендарным шеф-поваром и владельцем трехзвездочного ресторана L'Arpège в Париже, а также известным производителем натуральных вин Тьерри Пузелем из Clos du Tue Bœuf.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eРецензии\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e«Шедевр радости и созидания, который показывает, как культурные, сельскохозяйственные и кулинарные силы сформировали одну любимую парижскую легенду. Кажется невозможным, чтобы возвышенный опыт, который предоставляет семья ресторанов Septime, был воплощен в книге, и все же – вот она. Это магия? Я думаю, это единственное объяснение». — Элис Фейринг, винный автор и автор книги \u003cem\u003eNatural Wine for the People\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e«Подробно показывает… новую эру французской кухни через рецепты, подчеркивающие простоту и доступность». — \u003cem\u003eFood \u0026amp; Wine\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e«Одно из самых уважаемых партнерств во Франции… Гребо и Пуриа делятся некоторыми из своих самых значительных блюд из бистро-меню ресторана Septime в Париже, а также из четырех других своих заведений». — \u003cem\u003eFine Dining Lovers\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-13\" data-turn-id=\"04ee21fb-8aa7-48af-89dd-d18a926b02fe\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--header-height)\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e«Роскошно». — \u003cem\u003e425 Magazine\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Наполнена впечатляющими фотографиями, уникальными анекдотами и информацией». — \u003cem\u003eLe Cordon Bleu\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eХарактеристики\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.036%; height: 156.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eКатегория:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eКнига на английском языке\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eПоставщик:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003ePhaidon\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eОбложка:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003eТвердый переплет\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eГод издания:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eКоличество страниц:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e304\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eФормат:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e290мм x 250мм\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eВес:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e1750г\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eISBN:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e9781838662202\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Be Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53245946659123,"sku":null,"price":7000.0,"currency_code":"RSD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0686\/3873\/6691\/files\/septime-lacave-clamato-duneile-en-6220-standing-front-3000_dc05a2e5-506f-45be-892e-4fc6bcf8bf34.webp?v=1776260262","url":"https:\/\/japanskinozevi.com\/ru\/products\/septime-la-cave-clamato-dune-ile-bertrand-grebaut-and-theophile-pourriat-with-benoit-cohen","provider":"Be Sharp","version":"1.0","type":"link"}