{"product_id":"a-work-in-progress-a-journal-rene-redzepi","title":"Работа в процессе: дневник — Рене Редзепи","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eО книге\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eВсемирно известный шеф-повар Рене Редзепи представляет интимное, личное свидетельство о годе, проведенном в своем знаменитом ресторане Noma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКнига «A Work in Progress: A Journal» представляет собой исключительно личный документ о творческих процессах в Noma и вызовах, с которыми сталкивались повара в течение двенадцати месяцев неопределенного года в истории ресторана. После месяца отпуска Редзепи решил вести дневник и посвятить год творчеству и благополучию в Noma. Результатом стал необычайно честный, а часто и юмористический взгляд на внутреннюю работу одного из самых креативных умов в мире гастрономии. Этот материал был первоначально опубликован в бестселлере \u003cem\u003eA Work in Progress\u003c\/em\u003e, впервые вышедшем в 2013 году.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eОб авторе\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eРене Редзепи стал главным шеф-поваром и соучредителем Noma в 2003 году. С тех пор он вырос в одного из самых уважаемых шефов своего поколения, а Noma четыре раза была признана лучшим рестораном в мире, и он был включен в список \u003cem data-start=\"949\" data-end=\"983\"\u003eTime 100 Most Influential People\u003c\/em\u003e. После того как он со всей командой запустил временные pop-up резиденции Noma в Токио (Япония, 2015), Сиднее (Австралия, 2016) и Тулуме (Мексика, 2017), Редзепи вернулся в Данию, чтобы вновь открыть Noma в феврале 2018 года, после того как ресторан был закрыт за год до этого на своем первоначальном месте в порту Копенгагена. Редзепи также в 2011 году основал некоммерческий симпозиум MAD с целью стимулирования творческого потенциала мирового кулинарного сообщества.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eРецензии\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1440\" data-end=\"1804\"\u003e«Проницательно… Творческие процессы в уме главного шефа, а также взлеты и падения, сопровождающие управление рестораном с огромными ожиданиями… Дневник, пронизанный юмором и теплотой командного духа. Однако это не только самоанализ — читатели также смогут засучить рукава и готовить. Книга завершается двадцатью рецептами, сопровождаемыми выдающимися фотографиями Диты Исагер.» — FineDiningLovers.com\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1806\" data-end=\"1906\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e«Удивительно личный дневник о годе в оригинальной Noma и 100 рецептов.» — \u003cem\u003eThe New York Times\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eХарактеристики\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.036%; height: 156.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eКатегория:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eКнига на английском языке\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eПоставщик:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003ePhaidon\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eПереплет:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003eТвердый переплет\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eГод издания:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e2019\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eКоличество страниц:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003e\u003cspan\u003e224\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eФормат:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e220мм x 156мм\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eВес:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e625г\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eISBN:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e9780714877549\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Be Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53244374090035,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"RSD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0686\/3873\/6691\/files\/9780714877549-A-Work-in-Progress-A-Journal-3d-standing-1to1_42bb65e2-ba20-4f22-a2a9-050ae0a75055.webp?v=1776246814","url":"https:\/\/japanskinozevi.com\/ru\/products\/a-work-in-progress-a-journal-rene-redzepi","provider":"Be Sharp","version":"1.0","type":"link"}