{"product_id":"odette-terroir-to-table-heart-to-plate-a-cookbook-julien-royer","title":"Odette: Terroir to Table, Heart to Plate [A Cookbook] — Julien Royer","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO knjizi\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"191\"\u003eOd priznatog šefa Juliena Rojera, proslava nasleđa, sezonalnosti i terroira koja odražava duh restorana Odette, njegovog restorana sa tri Mišelinove zvezdice u Nacionalnoj galeriji u Singapuru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"193\" data-end=\"384\"\u003e„Ova knjiga nas poziva u intimni i velikodušni svet Odettea, gde svaka stranica prenosi magiju koja i dalje inspiriše šefove širom sveta.“ – Horhe Valeho, šef i vlasnik restorana \u003cem\u003eQuintonil\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"801\"\u003eKao šef i vlasnik Odettea – jednog od najhvaljenijih restorana u Aziji i stalnog člana liste \u003cem data-start=\"479\" data-end=\"512\"\u003eThe World’s 50 Best Restaurants\u003c\/em\u003e – Julien Rojer spaja francusku tehniku sa terroirom jugoistočne Azije, stvarajući kuhinju definisanu elegancijom, jasnoćom i emocionalnom dubinom. Nazvan po njegovoj voljenoj baki, restoran Odette privlači goste iz celog sveta svojim osvežavajućim pristupom modernoj visokoj gastronomiji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"803\" data-end=\"1314\"\u003e\u003cem data-start=\"803\" data-end=\"854\"\u003eKnjiga „Odette: Terroir to Table, Heart to Plate“\u003c\/em\u003e predstavlja intimnu i elegantnu posvetu ljudima, mestima i filozofijama koje su oblikovale Royerov kulinarski put. Knjiga započinje nizom duboko ličnih eseja koji istražuju njegovo detinjstvo u ruralnoj Francuskoj, kulinarske uticaje koji su ga formirali i vrednosti koje vode njegov restoran – od gostoprimstva i mentorstva do dizajna i pripovedanja. Zajedno, ove priče pružaju uvid u kreativni proces zasnovan na sećanjima, emocijama i težnji ka izvrsnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1745\"\u003eDrugi deo knjige posvećen je sa više od 80 recepata, raspoređenih tako da prate ritam obroka u Odetteu – od razigranih predjela, preko povrća, ribe i morskih plodova, mesa i živine, do dezerta. Ikonična jela poput čaja od pečuraka sa sabajonom, organskog jaja dimljenog ruzmarinom, goluba sa cveklom i višnjom, kao i \u003cem\u003emarukyo uni\u003c\/em\u003e, predstavljena su uz zadivljujuće fotografije i eseje koji otkrivaju inspiraciju iza svakog tanjira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1747\" data-end=\"1981\"\u003eSama knjiga je izuzetan dizajnerski objekat, sa upečatljivom koricom i paletom boja koja odražava prepoznatljivu estetiku restorana. Fotografije ne prikazuju samo gotova jela – one otkrivaju proces, nameru i tihu koreografiju kuhinje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1983\" data-end=\"2170\"\u003eVizuelno impresivna i narativno bogata, \u003cem data-start=\"2023\" data-end=\"2065\"\u003eOdette: Terroir to Table, Heart to Plate\u003c\/em\u003e predstavlja važan zapis o jednom od ključnih restorana našeg vremena i portret šefa na vrhuncu karijere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO autoru\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"04ee21fb-8aa7-48af-89dd-d18a926b02fe\" data-testid=\"conversation-turn-13\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"user\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-69de1a34-074c-8327-af81-d4dd8b2e1ed0-1\" data-testid=\"conversation-turn-14\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"56d0515f-dffd-4924-9d61-1101d7622f8d\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-3\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cp\u003eJulien Rojer je šef restorana Odette, restorana sa tri Mišelinove zvezdice u Singapuru. Restoran se redovno nalazi na listi \u003cem data-start=\"2294\" data-end=\"2327\"\u003eThe World’s 50 Best Restaurants\u003c\/em\u003e i dobitnik je nagrada \u003cem data-start=\"2350\" data-end=\"2370\"\u003eArt of Hospitality\u003c\/em\u003e i \u003cem data-start=\"2373\" data-end=\"2388\"\u003eChefs’ Choice\u003c\/em\u003e. Poreklom iz Kantala u Francuskoj, Rojer je takođe šef restorana Claudine u Singapuru i Louise u Hong Kongu, i smatra se jednim od najuticajnijih šefova na svetu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRecenzije\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e„Priča o Odetteu duboko odražava njegovog tvorca, Juliena Royera, čoveka izuzetnih ljudskih kvaliteta koji je svoje korene pretvorio u poziv definisan integritetom i ljubavlju. Inspirisan smernicama svoje bake Odette, stvorio je mesto gde su doslednost, ukus i poštovanje temelj gostoprimstva i života. Ova knjiga nas uvodi u taj intimni i velikodušni svet, gde svaka stranica prenosi magiju koja i dalje inspiriše šefove širom sveta.“ – Horhe Valeho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Više od samog kuvara, Odette je priča ispunjena nežnošću i ponosom. To je himna emociji, sećanju i mirisu; proslava koja nas ponovo povezuje sa dubokim korenima kulinarske umetnosti. Kroz ove stranice otkriva se kuhinja koja je živa, iskrena i velikodušna – odraz onoga koji je svakodnevno stvara, sa umetnošću, strašću i skromnošću.“ – Mavro Kolagreko\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Kuhinja, kroz sva čula koja angažuje, ima moć da očara, iznenadi, obraduje i dirne. Upravo je to osećaj koji budi kuhinja Juliena Rojera, koju ćete otkriti na ovim stranicama… Ako je kuvanje u svojoj suštini čin deljenja, prijateljstva i prenošenja znanja, onda Julien te vrednosti utelovljuje sa elegancijom i skromnošću, i ponosna sam što ga nazivam prijateljem.“ – En-Sofi Pik\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSpecifikacije\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100.036%; height: 156.75px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eKategorija:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\" class=\"text-end\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\" class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003eKnjiga na engleskom jeziku\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003eDobavljač:\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\" class=\"text-end\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003ePhaidon\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003ePovez:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\" class=\"text-end\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003eHardcover (Tvrd povez)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eGodina izdanja:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\" class=\"text-end\"\u003e\u003cspan\u003e2026\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eBroj strana:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\" class=\"text-end\"\u003e272\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eFormat:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\" class=\"text-end\"\u003e\u003cspan\u003e290mm x 214mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eTežina:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\" class=\"text-end\"\u003e2345g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 44.2287%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eISBN:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 55.5556%; height: 19.5938px;\" class=\"text-end\"\u003e\u003cspan\u003e9781837291090\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Be Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53249705869619,"sku":null,"price":7900.0,"currency_code":"RSD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0686\/3873\/6691\/files\/odette-en-9109-3d-standing-front-3000.webp?v=1776330672","url":"https:\/\/japanskinozevi.com\/products\/odette-terroir-to-table-heart-to-plate-a-cookbook-julien-royer","provider":"Be Sharp","version":"1.0","type":"link"}