{"product_id":"a-work-in-progress-a-journal-rene-redzepi","title":"A Work in Progress: A Journal — René Redzepi","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO knjizi\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSvetski poznati šef kuhinje Rene Redzepi donosi intimno, lično svedočanstvo o jednoj godini provedenoj u svom čuvenom restoranu Noma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnjiga „A Work in Progress: A Journal“ predstavlja izuzetno ličan dokument kreativnih procesa u nomi i izazova sa kojima su se kuvari suočavali tokom dvanaest meseci u jednoj neodređenoj godini istorije restorana. Nakon mesec dana odmora, Redzepi je odlučio da vodi dnevnik i posveti godinu dana kreativnosti i dobrobiti u Nomi. Rezultat je neobično iskren, a često i duhovit uvid u unutrašnje funkcionisanje jednog od najkreativnijih umova u svetu gastronomije. Ovaj sadržaj je prvobitno objavljen u bestseleru \u003cem\u003eA Work in Progress\u003c\/em\u003e, prvi put publikovanom 2013. godine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO autoru\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRene Redzepi postao je glavni šef kuhinje i suosnivač Nome 2003. godine. Od tada je izrastao u jednog od najcenjenijih šefova svoje generacije, dok je Noma čak četiri puta proglašena za najbolji restoran na svetu, a on je uvršten na listu \u003cem data-start=\"949\" data-end=\"983\"\u003eTime 100 Most Influential People\u003c\/em\u003e. Nakon što je sa celim timom pokrenuo privremene pop-up rezidencije Nome u Tokiju (Japan, 2015), Sidneju (Australija, 2016) i Tulumu (Meksiko, 2017), Redzepi se vratio u Dansku kako bi ponovo otvorio Nomu u februaru 2018, nakon što je restoran godinu dana ranije zatvoren na prvobitnoj lokaciji u luci Kopenhagena. Redzepi je takođe 2011. godine osnovao neprofitni MAD simpozijum sa ciljem podsticanja kreativnog potencijala globalne kulinarske zajednice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecenzije\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1440\" data-end=\"1804\"\u003e„Pronicljivo… Kreativni procesi u umu glavnog šefa, kao i usponi i padovi koji prate vođenje restorana sa ogromnim očekivanjima… Dnevnik prožet humorom i toplinom timskog duha. Ipak, nije sve samo introspekcija – čitaoci će imati priliku i da zasuču rukave i kuvaju. Knjigu zatvara dvadeset recepata, uz izvanredne fotografije Dite Isager.“ — FineDiningLovers.com\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1806\" data-end=\"1906\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e„Iznenađujuće ličan dnevnik o jednoj godini u originalnoj nomi i 100 recepata.“ — \u003cem\u003eThe New York Times\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikacije\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100.036%; height: 156.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eKategorija:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eKnjiga na engleskom jeziku\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eDobavljač:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003ePhaidon\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003ePovez:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003eHardcover (Tvrd povez)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eGodina izdanja:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e2019\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eBroj strana:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-end text-16 jost-regular\"\u003e\u003cspan\u003e224\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eFormat:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e220mm x 156mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eTežina:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e625g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.1548%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan class=\"float-start text-16 jost-semi-bold\"\u003eISBN:\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"text-end\" style=\"width: 74.4505%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003e9780714877549\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Be Sharp","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53244374090035,"sku":null,"price":3500.0,"currency_code":"RSD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0686\/3873\/6691\/files\/9780714877549-A-Work-in-Progress-A-Journal-3d-standing-1to1_42bb65e2-ba20-4f22-a2a9-050ae0a75055.webp?v=1776246814","url":"https:\/\/japanskinozevi.com\/products\/a-work-in-progress-a-journal-rene-redzepi","provider":"Be Sharp","version":"1.0","type":"link"}